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Fromages AOP Le terroir caisse ?
Qualité HDTV | FRENCH

Fromages AOP Le terroir caisse ?





Chaine TV : France 5
Date de diffusion : 14/10/2018
Réalisé par : Rémi Delescluse
Nationalité : Français
Genre : Enquête, Investigations, Reportage, Consommation/Santé, Economie/Société, Découverte
Durée : 51min 13s
Langue : Français




ls incarnent la crème du terroir français : 45 fromages portent le label AOP, l'appellation d'origine protégée, preuve de leur authenticité. Mais que signifie vraiment ce macaron rouge et jaune ? Ce label est-il la garantie d'une production traditionnelle ? Car derrière les étiquettes, il est de plus en plus difficile de trouver des petits fermiers. En effet, 70% des fromages arborant ce macaron appartiennent désormais à des grands groupes industriels de l'agroalimentaire. Pour eux, l'AOP est une formidable manne financière. Le marché représente en effet plus de deux milliards d'euros. En coulisses, les groupes tentent d'imposer leurs méthodes de fabrication pour réduire les coûts de production au détriment du goût..






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Publié : 19-10-2018, 02:44
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